仲宗根糀家　

  

　　『２月の知っとこ会のご案内』
　　
　　　開 催 日　：　2月21日（土曜日）
　　　時　 　間　：　14時00分～16時00分
　　　場　　 所　：　環境の杜・・・ふれあい
　　　参 加 費　：　￥2,000

　　お申込み　　
　　　　　　　　ﾌﾞｰｹﾞﾝﾋﾞﾚｱ（環境の杜内お食事の店）
　　　　　　　　南風原町字新川５８８番地
　　　　　　　　☎　　098-889-5055
　　　　　　　
　　
　　　　　　　　仲宗根糀家
　　　　　　　　那覇市国場397番地1
　　　　　　　　☎　　098-833-0710
　　　　　　　　Fax　098-851-9518

　　仲宗根糀家では、『知っとこ会』の活動をしています。
　各地で、お友達、婦人会、など、10人様から出張講習会をお受けしています。
　酵素のお話を交えながら、一緒に楽しく学べたらと思います。
　火や水などは使いません、場所を指定していただけましたらこちらから出向きます
　のでどうぞ食育にもっと幅広い目を、そして酵素で健康に美しく！
　  

仲宗根糀家の『知っとこ会』のお知らせです。
　
　　開催日　 ： ２０１5年１月２３日（金）
　　時　 間 : 14時００分～１６時００分
　　場　 所 : 環境の杜・・・ふれあい
　　参加費　 : ￥2,000
　　
　　お申込み : ブーゲンビレア（お食事の店）
　　　　　　　　　　南風原町字新川５８８番地
　　　　　　　　　　ＴＥＬ　：　098-889-5055
　
　　　　　　　　　　 仲宗根糀家
　　　　　　　　　　那覇市国場397番地1
　　　　　　　　　　ＴＥＬ　：　098-833-0710

　★ 『知っとこ会』の内容
　　　　①　塩糀の作り方　　（持ち帰り）
　　　　②　甘こうじの作り方（持ち帰り）
　　　　③　醤油糀の作り方 （持ち帰り）
　　　　④　塩糀・甘こうじを使ってドレッシングを作る。
　　　　⑤　食材の50℃洗い
　　　　⑥　簡単スムージーの作り方
　　　　⑦　肉や魚を塩糀・甘こうじで調理
　　　　⑧　チャンプルーや煮込み料理

　　　　　  

新発売　もずくの王様

『日本初　もずくを麹で発酵』
　　　　　　　もずくを日常的によく食べている沖縄県は日本でも最も胃がんの発生率
　　　　　　が低い県。ミネラルが豊富で、フコイダンは水に溶ける食物繊維なので、
　　　　　　便通ををよくするなど、整腸作用にも優れている。　
　　　　　　この食物繊維の働きによって、血液中のコレステロールを減らすという
　　　　　　効果もあります。




　　　　　　　　　
　　　　　　　　　（左　スマイリーさん　　　　中央　仲宗根　　　　　右　寄川）
　　　　　　　　　ＦＭ　ＬＫＱUIO　80.6ＭＨz　ＦＭレキオ
　　　　　　　　　　昼のスマイリーサロン
　　　　　　　　　　毎週　月　水　金　　　　12：00～13：45

　　　　　　　　　　仲宗根糀家も毎月1回　ラジオ生放送にて出演してま～す。
　　　　　　　　　12月は、12日（金曜日）に出演予定してますので皆さん聞いてネ～。

「11月の知っとこ会のご案内」
　開催日　：　11月22日土曜日
　　　　　 : 11月25日火曜日
　時　間　 : 14:00～16：00
　場　所　 ： 環境の杜・・・ふれあい
　参加費　：　￥2,000
　
　お申し込み
　　　　　南風原町字新川588番地　☎　098-889-5055
　　　　　　ブーゲンビレア（環境の杜内お食事の店）

　　　　　仲宗根糀家　 ☎　098-833-0710
　　　　　　　　　　　　　ＦAX 098-851-9518

  

仲宗根糀家の『知っとこ会』のお知らせ
　

開催日 ： ７月　26日（土曜日）
時　 間 ： 14：00～16：00
場　 所 ：　環境の杜 ・・・ ふれあい （南風原町字新川588）
参加費 ：　￥2,000
お申込み　：　ブーゲンビレア（お食事の店）
　　　　　　　　　南風原町字新川　588
　　　　　　　　TEL / FAX　　098-889-5055

　　　　　　　　仲宗根糀家
　　　　　　　　　那覇市国場397-1
　　　　　　　　TEL　098-833-0710
　　　　　　　　FAX　098-851-9518

★”知っとこ”の内容
　①　塩糀の作り方　（持ち帰り）
　②　甘こうじの作り方　（持ち帰り）
　③　醤油糀の作り方　（持ち帰り）
　④　塩糀、甘こうじを使って、ドレッシングを作る。
　⑤　食材の５０°C洗い
　⑥　簡単スムージーの作り方
　⑦　肉や魚を塩糀・甘こうじで調理
　⑧　チャンプルーや煮込み料理

①～③は実習します。④～⑧までは試食があります。
  

今月（6月）の、仲宗根糀家の『知っとこ会』のお知らせ
　
開催日 ：　6月30日（月曜日）
時　間　：　14：00～16：00
場　所　：　環境の杜・・・ふれあい（タタミの間）
参加費 ：　￥2,000

お申し込み　　ブーゲンビレア（お食事の店）
　　　　　　　　　住所　：　南風原町新川588番地
　　　　　　　　　TEL　：　098-889-5055
　　　　　　　　
　　　　　　　　　仲宗根糀家
　　　　　　　　　住所　：　那覇市国場397番地1
　　　　　　　　　TEL　：　098-833-0710
　　　　　　　　　FAX　：　098-851-9518

知っとこの内容

　　　　　①　塩糀の作り方　　　（持ち帰り）
　　　　　②　甘こうじの作り方 　(持ち帰り)
　　　　　③　醤油糀の作り方　 （持ち帰り）
　　　　　④　塩糀・甘こうじを使ってドレッシングを作る
　　　　　⑤　食材の５０°C洗い
　　　　　⑥　簡単スムージーの作り方
　　　　　⑦　肉や魚を塩糀・甘こうじで調理
　　　　　⑧　チャンプルーや煮込み料理
　※　①～③は実習し持ち帰りができます。④～⑧までは試食があります。  

お待たせしました
今月5月の「知っとこ会」が決まりました。
　　　　
　　　　開催日　：　5月 ３１日（土曜日）
　　　　時　 間　：　１４：00～16：00
　　　　場　 所　：　環境の杜 ・ ふれあい内
　　　　参加費　：　2,000円
　　　
「知っとこ会」の内容
　　　　　１、　塩糀の作り方　　　（持ち帰り）
　　　　　２、　甘こうじの作り方　（持ち帰り）
　　　　　３、　醤油糀の作り方　 (持ち帰り）
　　　　　４、　塩糀・甘こうじを使ってドレッシング作り
　　　　　５、　食材の50°C洗い
　　　　　６、　簡単スムージーの作り方
　　　　　７、　肉や魚を塩糀・甘こうじで調理
　　　　　８、　チャンプルーや煮込み料理に
１～３は実習します、4～８は実習にて試食があります。

※　お申込み
　　　　『ラウンジ・ブーゲンビレア』 　　TEL / FaX 098-889-5055
　　　　仲宗根糀家　　　　　　　　　　　　TEL　098-833-0710
　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　FaX　098-851-9518

出張講習会のお知らせ
　　仲宗根糀家の『知っとこ会』　（実の種まき編）
　『麹』はえらい体に優しい簡単料理
　酵素を取り入れた食生活の提案
　お友達グループで参加しませんか
　お問い合わせください。（１０名様から）
　　TEL : 098-833-0710　　FAX ： 098-851-3518
　　〈お申込み〉　参加費用　￥2,000
　　お名前・住所・電話番号をご記入ください。
　　上記にお電話かFAXにてお申込みください。


　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
　　★知っとこの内容
　
　　　　　　　　　　＝＝＝　酵素のお話　＝＝＝
　　　　　　　　　　①　塩糀の作り方
　　　　　　　　　　②　甘こうじの作り方
　　　　　　　　　　③　醤油糀の作り方
　　　　　　　　　　④　塩糀・甘こうじを使ってドレッシングを作る
　　　　　　　　　　⑤　食材の50°C洗い
　　　　　　　　　　⑥　簡単スムージー
　　　　　　　　　　⑦　肉や魚を塩糀甘こうじで調理
　　　　　　　　　　⑧　チャンプルーや煮物
　　　　　※　①～③は実習します（材料込み　持ち帰り）
　　　　　　　 ④～⑧までは試食があります。　　

　　　
  

講習会のお知らせ
　　　仲宗根糀家の「知っとこ会」

　　　開催日　：　4月26日（土曜日）
　　　時　 間 :　 14：00～16：00
　　　場　所　：　環境の杜　ふれあい内
　　　参加費 ： ￥2,000

たくさんのご参加を、お待ちしておりま～す。
　　　

　　お申し込み先
　　　　★　ラウンジ・ブーゲンビレア
　　　　　　南風原町字新川　588
　　　　　☎ ： 098-889-5055
　　　　
　　　　★　仲宗根糀家
　　　　　　那覇市国場397-1
　　　　　☎ : 098-833-0710
  

今、ホテルオーシャン（那覇市安里2-4-8）にて、仲宗根糀家の塩糀のお料理と、酵素甘こうじが、ランチタイムの食べ放題のなかに献立として入っていますので、みなさん食べてみてくださいね。
ちなみに、バイキングの金額は通常1,600円ですが、会員（会員登録無料、当日登録もオーケー）になると1,200円となんとお得
お料理も品数豊富で、体に優しい料理が、いっぱい
ホテルオーシャン098-863-2288









  

仲宗根糀家の『しっとこ会』（実の種まき編）
『麹』はエライ！　体に優しい簡単料理
酵素を取り入れた食生活の提案

開催日 ： ３月２７日（木曜日）
時　間 ： １４時00分～１６時００分
場　所　： 環境の杜 ・・・・ふれあい内
≪お申込み先≫
★　ラウンジ・ブーゲンビレア
　　　南風原町字新川588
　　　TEL / FAX　:098-889-5055
★　仲宗根糀家
　　　TEL ：　098-833-0710
　　　FAX　：　098-851-9518
〈お申込み〉　参加費用￥2,000（材料込）
お名前・住所・電話番号をご記入ください。
上記にお電話かFAXにてお申し込みください。

”知っとこ”の内容
①　塩糀の作り方
②　甘こうじの作り方
③　醤油糀の作り方
④　塩糀・甘こうじを使ってドレッシングを作る。
⑤　食材の50°C洗い
⑥　簡単スムージーの作り方
⑦　肉や魚を塩糀・甘こうじで調理
⑧　チャンプルーや煮物
※　①～③は実習します（持ち帰り）　④～⑧までは試食ができます。  

ホテルオーシャン　那覇市安里2-4-8
　　ランチバイキングにて、塩糀の料理と、酵素甘こうじがいただけます。
　　
　
　毎月第２、第４土曜日、酵素・麹の講習会を行います。
　　
　　　　時間　：　１４時３０分～　　　無料
　　　　場所　：　ホテルオーシャン　１F喫茶コーナーにて
　　　　お問い合わせは
　　　　　　ホテルオーシャン　（098-863-2288）
　　　　　　仲宗根糀家　　　　 （098-833-0710）  

　「人はなぜ病気にかかってしまうのだろう？」　　
　「人の体調は、何に左右されるのだろう？」。
そんな疑問を、一度は抱いたことがあるのではないでしょうか。その答えが、「酵素」にあります。
　酵素とは、人間はもちろん、その他の動物や植物など、すべての生命体のなかに存在するたんぱく質の１種。
人の体内だけでも3,000種類以上の酵素が存在しますが、体内では、おおまかに「消化酵素」と「代謝酵素」の2つに分類されます。
　酵素は、人間の体内で実によく働いてくれています。「消化酵素」は食べ物の消化・吸収をおこないます。
また、「代謝酵素」は内臓、血液、骨格をつくり、また新しい酵素をつくり、免疫力を保つなど、その他の生命活動のほとんどを担っています。
酵素がなければ、私たちは生きてゆくことができないのです。
　しかし、実は人間が一生涯に体内でつくることのできる酵素の量には限りがあります。限りある酵素を、いかに節約しながら、「消化」と「代謝」にうまく振り分けるかが、健康で長生きをするための極意なのです。

　　　※　　ライフスタイルを改善すると、体は21日以内に回復へと向かう。
　　　※　　酵素が疲れにくい体、痛みに打ちかつ体をつくる。
　　　※　　睡眠が少ないほど体は病気に対する抵抗力をなくす。
　　　　　　体の修復作用やエネルギーレベルを低下させてしまう。
　　　　　　必要な睡眠が取れないと体は修復できなくなる。
　　　　　　年配者の睡眠が浅くなってしまうことの一つの要因は、酵素の欠乏が
　　　　　　ひどくなるから。

  

お待たせいたしました
2月1日より
発酵食品・発酵粥
仲宗根糀家の『酵素甘こうじ』　新発売のお知らせです。

　　　　　　　　　　　　　　600ｍｌ・・・￥630(税込)
　　　　　　　　　　　生きた酵素をお届けします。
　
『酵素甘こうじ』は、従前の商品と同様の品質を保ちつつ、発酵粥としてお米をそのまま残した状態の商品です。

昨年末、那覇保健所の指導にて「食品衛生法規制により、ドリンク表記されるものを殺菌処理なしに販売することは禁止である」旨の通告を受けました。
殺菌処理は、当社商品の最大のポイントである酵素を失わせることから、断腸の思いを持って同商品販売を停止しておりました。

販売停止期間中に、ご愛用者さま、お取引さまからの熱烈な販売再開のご要望を受け、新商品を開発いたしました。
2月1日より、新商品の販売開始をすることになりました。

これからもみなさまのお役に立てるよう活動をしてまいりますので、何とぞ、変わらぬご支援をよろしくお願い申し上げます。  

今年最後の講習会のお知らせで～す。
今回は第1回目（実の種まき編）を終えた方たちへの案内です。

　　第2回　（実の花編）
　　　　　開催日　：　12月12日（木曜日）
　　　　　時　間　 ：　 14時00分～16時00分
　　　　　場　所　 ：　 環境の杜・ふれあい内
　　　　　参加費　：　￥2,000　
≪お申し込み先≫
　　★　ラウンジ・ブーゲンビレア
　　　　　南風原町字新川588
　　　　　TEL / fax : 098-889-5055

　　★仲宗根糀家
　　　　　那覇市国場397-1
　　　　　ＴＥＬ　098-833-0710
　　　　　ＦａＸ 098-851-9518
≪お申込み≫
　　　　お名前・住所・電話番号をご記入下さい。
　　　　上記にお電話かＦＡＸにてお申し込み下さい。

ホームページものぞいてネ～。
　　　　　http://koso-okinawa.com  

仲宗根糀家の講習会
　「しっとこ会」
　　　　　開催日：　11月28日　木曜日
　　　　　時　 間：　14時00分～16時00分
　　　　　場　 所：　環境の杜・ふれあい内（タタミ間）
　　　　　　　　　　　南風原町字新川５８８
　　　　　参加費：　￥2,000　

しっとこ会の内容
　　　　　①　塩糀の作り方　　（持ち帰り）
　　　　　②　甘酒の作り方　　（持ち帰り）
　　　　　③　醤油糀の作り方　（もち帰り）
　　　　　④　塩糀・甘酒を使って、ドレッシングを作る。
　　　　　⑤　食材の５０℃洗い
　　　　　⑥　簡単スムージーの作り方
　　　　　⑦　肉や魚を塩糀・甘酒で調理
　　　　　⑧　チャンプルーや煮込み料理
　　　　
　　　
　①～③は実習し持ち帰りができ　④～⑧までは実演にて試食があります。



≪お申し込み先≫　
　　　★　ラウンジ・ブーゲンビレア
　　　　　　　南風原町字新川５８８
　　　　　　　☎　FaX　098-889-5055
　　　
　　　★　仲宗根糀家
　　　　　　　那覇市国場397-1
　　　　　　　☎　 　098-833-0710
　　　　　　　FaX　098-851-9518


今月より仲宗根糀家のホームページがオープンしましたので見てね～　　　　　　　　　http：//koso-okinawa.com
  

去った９月に南城市の親ケ原」コミニティーセンターにて１３人の方たちが集まって講習会を行いました。
みなさんとても楽しく、甘酒、塩糀、醤油糀、を作ってました。

皆さんもこの講習会に参加してみたいと思われる方は、お友達や団地の婦人会、サークルの集まり、などなど１０人以上の集まりで、仲宗根糀家が出張講習会を行いますので、ぜひご連絡を！
　連絡先　：　098-833-0710
  

  

仲宗根糀家の講習会　
第１回　「しっとこ会」

開催日　：　１０月２４日（木）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
時 　間 ：　１４時００～１6時００
参加費　：　￥2,000　（塩糀、甘酒、米糀の材料費も含む）　　　　　　　　　　　　　　　　　　
場　　所 ：　環境の杜・ふれあい内　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　南風原町字荒川588
　　　　　　　TEL ： 098-889-5055

★　“知っとこ”の内容
　①　塩糀の作り方
　②　甘酒の作り方
　③　醤油糀の作り方
　④　塩糀・甘酒を使ってドレッシングを作る。
　⑤　食材の５０℃洗い
　⑥　簡単スムージーの作り方
　⑦　肉や魚を塩糀、甘酒で調理
　⑧　チャンプルーや煮物
　　
　※　①～③は実習し持ち帰り、　④～⑧までは実演にて試食があります。
　※　酵素についての話　　（酵素は加熱に弱くて消耗品である、そして生命力の実態は酵素にあるということ。）

　
お申込み先　　
　　　　　ＴＥＬ　：　098-889-5055　（ラウンジ・ブーゲンビレア）
　　　　　　　　　：　098-833-0710　（仲宗根糀家）　  

　発送いたします。

甘酒・塩糀・米糀　冷凍クール便にて発送致します。

沖縄県内は一律￥５００
県外は￥１,０５０～　（お問い合わせください。）

　甘酒（５００ｍ）￥５００
　塩糀（１６０ｇ）￥３９０
　　〃 （５２０ｇ）￥１,０００
　米糀（２００ｇ）￥３７０
　　〃 （１ｋｇ　）￥１,３００

〒902-0075
沖縄県那覇市国場３９７－１
　　仲宗根糀家
TEL：０９８－８３３－０７１０ （9:00～17:00　日曜・祝祭日休み）
FAX：０９８－８５１－９５１８ （24時間受付）  

　『麹』で作った甘酒はノンアルコール

生命の要、酵素は消耗品です。
生命の活動に代謝酵素、食物の消化に消化酵素が、使われます。
甘酒（甘麹）には三大消化酵素が豊富です。
体が行う作業の中で消化酵素ほど大量に使われるエネルギーはありません。

麹菌は数ある中でも酵素の生産力がずば抜けて高く、およそ１００種類。
『酵素の宝庫』とも呼ばれています。

生きた酵素をお届けしたい思いで、温度を５５°～５８°にして８時間～１０
時間かけて発酵させました。

生きた酵素は発酵が進むと酢酸が出てすっぱくなります。
発酵を休眠状態にするために冷凍にしています。
冷凍で３ヶ月、解凍して７日～１０日くらいでお召し上がりください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（料理にも使えます。）

　毎日いろいろな生野菜や果物、発酵食品を食べまょう。  

　ハイサーイ　またまた講習会のお知らせだヨー。前回は35人の方が参加しとても公表でした。今回も下記の日程で募集します。お友達お誘いで是非来てくださいﾈ。

　『知っとこ会』実の種まき編　　　　　　　　　　　　　　　　記
　開催日：7月20日（土曜日）　　　　　　　　　　　　　　　　★ 『知っとこ会』の内容
　時　間：14時30分～16時30分　　　　　　　　　　　　　　　　　１．塩糀の作り方（持ち帰り）
　場　所：浦添総合病院内　５F　　　　　　　　　　　　　　　　 ２．甘酒の作り方（持ち帰り）　
　　　　　『レストラン シオン』　　　　　　　　　　　　　　　 　３．醤油糀の作り方（持ち帰り）
　　浦添市伊祖4丁目16-1　　　　　　　　　　　　　　　４．塩糀・甘酒を使ってドレッシングを作る。
　TEL / FaX　：098-876-8504　　　　　　　　　５．食材の５０°C洗い。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６．簡単スムージーの作り方。
　開催日：8月29日（木曜日）　　　　　　　　　７．肉や魚を塩糀、甘酒で調理。　
　時　間：13時30分～16時30分　　　　　８．チャンプルーや煮込み料理。
　場　所：環境の杜・ふれあい内
　　　　『ラウンジ・ブーゲンビレア』　　　　　★１～３は実習し、４～８は実演にて試食があります。
　　南風原町字新川588　
　TEL / FaX ：098-889-5055
　　　
★★★『実の種まき編』を終えた方★★★
『実の花編』で手作り調味料を作りましょう。
場　所：環境の杜・ふれあい内（ハガキでご案内します。）
日　時：８月６日（火）１３時３０分～１５時３０分